Yalla Market
Classic Turkish Menemen Tarifi
Turkish
⏱ 25 dakika
Kolay
4 kişilik
Merhaba canım! Yaz aylarına yakışacak, hem hafif hem de doyurucu, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi nefis bir Menemen önerim var sana. Taptaze domatesler, yeşil biberler ve çırpılmış yumurtalarla hazırlayacağımız bu lezzet, güne enerjik başlamanın en güzel yolu olacak. Yanında sıcacık bir dilim ekmekle tadına doyum olmaz! Bu tarif yaklaşık 4 kişilik olup, porsiyon başına ortalama 280 kalori, 18g protein, 12g karbonhidrat ve 18g yağ içerir.
Malzemeler
- Eggs
- Tomatoes
- Green Pepper Satın al: Biberli Yeşil Zeytin · ₺49.99
- Onion Satın al: Soğan Tozu · ₺55.99
- Sunflower Oil Satın al: Biryağ Ayçiçek Yağı Büyük Boy · ₺299.99
- Salt Satın al: Tuz · ₺29.99
- Black Pepper Satın al: Karabiber Toz · ₺89.99
- Red Pepper Flakes
- Parsley
- White Arabic Bread Satın al: Beyaz Arap Ekmeği · ₺29.99
Hazırlanışı
- Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberleri ve soğanı ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavaya ayçiçek yağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar 5-7 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Domatesli karışımın üzerinde küçük boşluklar açarak yumurtaları bu boşluklara dökün.
- Yumurtaların beyazları katılaşmaya başlayınca, isterseniz yumurtaları karıştırarak veya bütün bırakarak pişirmeye devam edin. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın.
- İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında taze beyaz ekmekle harika gider!
Püf Noktaları
- Menemenin lezzetini artırmak için domatesleri mevsiminde, olgun ve sulu olanlardan seçmeye özen gösterin.
- Dilerseniz son aşamada üzerine biraz rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Acı seviyorsanız, yeşil biberlerle birlikte biraz da sivri acı biber doğrayabilirsiniz.