Yalla Market
Fresh Herb Zucchini Fritters (Mücver) Tarifi
⏱ 25 mins
Kolay
4 servings
Merhaba canım! Mevsimin taptaze lezzetleriyle dolu, hafif ve çok besleyici bir öğle yemeği hazırlayalım mı? Kabakların en güzel zamanı şimdi! Sana hem çok pratik hem de damak çatlatan Taze Otlu Kabak Mücveri tarifini vermek istiyorum. Yanında sarımsaklı yoğurtla servis edildiğinde tam bir şölen oluyor, üstelik çok da sağlıklı! Bu tarif yaklaşık 300 kalori, 12g protein, 25g karbonhidrat ve 18g yağ içerir.
Malzemeler
- Zucchini
- Eggs
- Flour Satın al: Darı Unu · ₺249.99
- Fresh dill
- Fresh parsley
- Fresh mint Satın al: Sensodyne Nane Ferahlığı · ₺174.99
- Spring onion
- Salt Satın al: Tuz · ₺29.99
- Black pepper Satın al: Karabiber Toz · ₺89.99
- Olive oil
- Yogurt
- Garlic Satın al: Sarımsaklı Marine Tavuk · ₺149.99
Hazırlanışı
- 3 adet orta boy kabağı rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Bu adım mücverin sulanmaması için çok önemli canım!
- Geniş bir kaba rendelenmiş kabakları alın. Üzerine 2 adet yumurtayı kırın.
- Yarım demet taze dereotu, yarım demet taze maydanoz ve birkaç dal taze naneyi ince ince kıyın. 2-3 dal taze soğanı da incecik doğrayıp kaba ekleyin.
- Kabağın ve otların üzerine 3 yemek kaşığı un, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Karışımın kıvamı ne çok cıvık ne de çok katı olmalı, mücverleri kolayca şekillendirebileceğiniz bir kıvamda olsun.
- Geniş bir tavaya 2-3 yemek kaşığı Biryağ Ayçiçek Yağı'nı veya zeytinyağını ekleyip orta ateşte ısıtın.
- Hazırladığınız harçtan kaşık yardımıyla alarak tavaya dökün ve hafifçe bastırarak yassılaştırın. Mücverleri çok kalın yapmamaya özen gösterin ki içi de güzelce pişsin.
- Mücverlerin her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Pişen mücverleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.
- Bu sırada sarımsaklı yoğurt sosunu hazırlayın: 1 kase yoğurdun içine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve bir tutam tuz ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın ve yanında hazırladığınız sarımsaklı yoğurtla afiyetle tüketin. İstersen üzerine biraz pul biber de serpebilirsin, çok yakışır!
Püf Noktaları
- Kabakların suyunu ne kadar iyi sıkarsan, mücverlerin o kadar lezzetli ve dağılmayan bir kıvamda olur.
- Mücverleri kızartırken tavanın çok kalabalık olmamasına dikkat et, böylece daha güzel kızarırlar ve eşit pişerler.
- Farklı otlar veya baharatlar ekleyerek kendi damak zevkine göre çeşitlendirebilirsin. Örneğin, biraz nane veya kekik de çok yakışır.