Sigara Böreği Tarifi

Malzemeler

• phyllo dough
• feta cheese
• parsley
• egg
• olive oil
• black pepper Satın al: Karabiber Toz · ₺89.99
• red pepper flakes

Hazırlanışı

1. İç harcı için, beyaz peyniri bir çatalla ezin. İnce kıyılmış maydanozu, bir tutam karabiberi ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
2. Yufkaları üst üste koyarak önce ikiye, sonra dörde, sonra da sekize bölün. Böylece her bir yufkadan 8 adet üçgen parça elde edeceksiniz.
3. Her bir üçgen yufka parçasının geniş kenarına hazırladığınız peynirli harçtan bir miktar koyun.
4. Yufkanın kenarlarını içe doğru hafifçe katlayın ve geniş kenardan başlayarak rulo şeklinde sarın.
5. Rulonun ucunu kapatmak için bir kasede çırptığınız yumurta sarısını veya biraz suyu kullanabilirsiniz. Bu, böreklerin kızarırken açılmamasını sağlar.
6. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, geniş bir tavada bolca zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
7. Hazırladığınız sigara böreklerini kızgın yağa dikkatlice yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar çevirerek kızartın.
8. Kızaran börekleri fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.
9. Sıcak olarak servis yapın ve bu çıtır lezzetin tadını çıkarın!

Püf Noktaları

• Böreklerin daha çıtır olması için kızartma yağının iyice ısınmış olmasına dikkat edin.
• İç harcına biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Eğer börekleri hemen kızartmayacaksanız, sardıktan sonra buzdolabında streç filmle sararak 1-2 gün saklayabilirsiniz.
• Mercimek köftesini yoğururken elinizi hafifçe ıslatmak, karışımın elinize yapışmasını önleyecektir.
• Hazırladığınız köfteleri buzdolabında dinlendirerek lezzetlerinin daha iyi oturmasını sağlayabilirsiniz.
• Yanında bol yeşillik ve nar ekşisi ile servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz.

Diğer tarifler